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陽澄湖大閘蟹(又名金爪蟹)是江蘇省蘇州市特產(chǎn),也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,產(chǎn)于蘇州陽澄湖。陽澄湖大閘蟹蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質(zhì)膏膩。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發(fā)育**。煮熟凝結(jié),雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。
陽澄湖大閘蟹不能與柿子、茶水同食因?yàn)槭磷印⒉杷兴镊匪岣箝l蟹的蛋白質(zhì)相遇后,會(huì)凝固成不易消化的塊狀物,人會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。脾胃 |